Telur asin merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup populer dikalangan masyarakat.
Sebenarnya membuat telur asin tidaklah terlalu sulit. Dan bahan untuk pembuatannya juga bahan yang sangat mudah dicari.
Cara pembuatan telur asin, bisa dilakukan dengan dua cara. Yaitu dengan cara basah dan dengan cara kering. Kalau dengan cara basah, telur tersebut direndam langsung kedalam larutan garam jenuh. Sementara kalau dengan cara kering, telur tersebut hanya dibalut dengan adonan pengasin yang terbuat dari campuran serbuk bata merah, abu gosok dan garam.
Sebetulnya cara ini tidak juga bisa dibilang dengan cara kering. Karena cara ini juga masih menggunakan air untuk mencampuri tiga bahan tersebut untuk dijadikan adonan berbentuk pasta. Cuma airnya tidak terlalu banyak, tidak seperti cara basah, yaitu telur tersebut langsung di rendam kedalam larutan air yang dicampur dengan garam.
Dan dibawah ini hanya akan dijelaskan tentang cara pembuatan telur asin dengan cara basah.
Membuat telur asin dengan cara basah :
Bahan-bahan :
10 butir telur bebek.
250.gr garam dapur.
1 liter air bersih.
Alat-alat :
1 lembar ampelas halus (kertas gosok).
1 buah ember plastik.
1 buah alat pengaduk.
1 wadah untuk meredam telur.
Cara membuat :
Bersihkan telur terlebih dahulu dengan cara dicuci sampai bersih lalu keringkan.
Gosok telur dengan ampelas (kertas gosok) dengan tujuan untuk membuka pori-pori telur agar garam mudah menyerap.
Siapkan larutan pengasin yang dibuat dengan melarutkan garam kedalam air dengan perbandingannya 4 : 1.
Rendam telur yang telah dibersihkan kedalam larutan air yg telah di campur garam.
Simpan kira-kira 10 - 15 hari. Makin lama perendaman semakin asin rasanya.
Setelah proses perendaman, telur dikeringkan. Kemudian telur direbus sampai matang dengan api yang tidak terlalu besar.
Kemudian telur asin siap untuk disajikan.
Simpan telur yang belum direbus kedalam lemari pendingin (Kulkas) untuk menjaga agar telur tidak rusak.
Bagi yang ingin mencoba, silakan praktek dirumah.
Sekian dulu, semoga membantu.
Sebenarnya membuat telur asin tidaklah terlalu sulit. Dan bahan untuk pembuatannya juga bahan yang sangat mudah dicari.
Cara pembuatan telur asin, bisa dilakukan dengan dua cara. Yaitu dengan cara basah dan dengan cara kering. Kalau dengan cara basah, telur tersebut direndam langsung kedalam larutan garam jenuh. Sementara kalau dengan cara kering, telur tersebut hanya dibalut dengan adonan pengasin yang terbuat dari campuran serbuk bata merah, abu gosok dan garam.
Sebetulnya cara ini tidak juga bisa dibilang dengan cara kering. Karena cara ini juga masih menggunakan air untuk mencampuri tiga bahan tersebut untuk dijadikan adonan berbentuk pasta. Cuma airnya tidak terlalu banyak, tidak seperti cara basah, yaitu telur tersebut langsung di rendam kedalam larutan air yang dicampur dengan garam.
Dan dibawah ini hanya akan dijelaskan tentang cara pembuatan telur asin dengan cara basah.
Membuat telur asin dengan cara basah :
Bahan-bahan :
10 butir telur bebek.
250.gr garam dapur.
1 liter air bersih.
Alat-alat :
1 lembar ampelas halus (kertas gosok).
1 buah ember plastik.
1 buah alat pengaduk.
1 wadah untuk meredam telur.
Cara membuat :
Bersihkan telur terlebih dahulu dengan cara dicuci sampai bersih lalu keringkan.
Gosok telur dengan ampelas (kertas gosok) dengan tujuan untuk membuka pori-pori telur agar garam mudah menyerap.
Siapkan larutan pengasin yang dibuat dengan melarutkan garam kedalam air dengan perbandingannya 4 : 1.
Rendam telur yang telah dibersihkan kedalam larutan air yg telah di campur garam.
Simpan kira-kira 10 - 15 hari. Makin lama perendaman semakin asin rasanya.
Setelah proses perendaman, telur dikeringkan. Kemudian telur direbus sampai matang dengan api yang tidak terlalu besar.
Kemudian telur asin siap untuk disajikan.
Simpan telur yang belum direbus kedalam lemari pendingin (Kulkas) untuk menjaga agar telur tidak rusak.
Bagi yang ingin mencoba, silakan praktek dirumah.
Sekian dulu, semoga membantu.
1 komentar:
Terimakasih tlh berkunjung di blog yg sangat sederhana ini.
Posting Komentar